EXECUTIVE CHEF | F&B CONSULTANT

EXECUTIVE CHEF | DIRECTEUR F&B | CONSULTANT EN RESTAURATION

Profil

37 ans d'expérience internationale dans l'hôtellerie-restauration, acquise sur 6 marchés : Maroc, Arabie Saoudite, Libye, Mozambique, Comores, Guinée équatoriale. Expert en création, ouverture, organisation, développement et optimisation de concepts F&B.

Valeur ajoutée

J'accompagne investisseurs, entrepreneurs et professionnels du secteur dans la construction de projets F&B performants — de l'idée initiale jusqu'à l'exploitation rentable, ou dans l'optimisation d'établissements déjà en activité.

Expertises culinaires

Cuisine internationale Cuisine française Cuisine italienne

Cuisine orientale Cuisine marocaine Cuisine indienne

Produits de la mer Burgers / Fast-food / Street food Brunch & Breakfast

Domaines d'intervention

Création & développement de concepts F&B

Études et mise en place de projets d'ouverture

Élaboration des cartes et fiches techniques

Contrôle et optimisation du food cost

Amélioration des marges et de la rentabilité

Organisation et structuration des cuisines

Mise en place de procédures et standards opérationnels

Recrutement, formation et encadrement des équipes

Audit opérationnel et accompagnement stratégique

Résolution des problématiques de production et de qualité

Disponibilité

Ouvert aux opportunités au Maroc et à l'international, pour des postes de direction culinaire, de management F&B ou des missions de consulting.

Contact

+212 617 732 213